Журнал здоров'я працівників харчоблоку — це документ, в якому фіксуються медичні огляди, результати аналізів, стан здоров'я та допуск працівників до роботи в умовах харчової промисловості або в установах, де обробляється їжа. Метою такого журналу є забезпечення санітарно-епідеміологічної безпеки та запобігання передачі інфекцій через харчові продукти. У журналі зазначаються дати медичних оглядів, перевірок на відсутність інфекційних захворювань, а також відомості про наявність або відсутність медичних протипоказань для роботи на харчоблоці.